Y si redescubriéramos sabores auténticos, llenos de color, pasión,
e sabor puro,
con estilo pero también con ganas y compartiendo
ara mí, para ella,
ara él
con corazón
dice Sabores auténticos por descubrir.
Zakia,
la cocina de tu corazón.
Y si redescubriéramos sabores auténticos, llenos de color, pasión,
e sabor puro,
con estilo pero también con ganas y compartiendo
ara mí, para ella,
ara él
con corazón
dice Sabores auténticos por descubrir.
Zakia,
la cocina de tu corazón.
En este episodio.
ntonces
Hoy volamos de París a Marruecos para empezar
nuestras aventuras en la Ciudad Roja de Marrakech.
sta es la primera vez que estoy en el continente africano
y me alegró marcar a Marruecos como mi primer país.
Ha sido un destino de ensueño para mí durante muchos años.
ien, siempre me ha fascinado la arquitectura,
mosaicos intrincados y, por supuesto, la cocina.
Investigué un poco sobre qué esperar en Marruecos.
Sabía que habría un pequeño choque cultural, pero no me lo esperaba.
í. Es un enjambre de taxistas enfadados
ntonces, cuando Jonathan y yo llegamos al aeropuerto,
os llevaron rápidamente a uno de los coches.
o que no sabíamos en ese momento era que ya tenía un pasajero en el asiento delantero.
ntonces, cuando nos íbamos,
hubo un caos absoluto cuando todos los demás taxistas
estaban cabreados porque se había llevado a dos clientes.
Como dije, no fue la sorpresa que esperaba,
pero terminamos llegando sanos y salvos a Riad
Alecia, donde nos recibieron con té de menta tradicional marroquí y dulces.
onathan.
uau.
¿Ya estás cavando?
horas
ocos por la luna de miel.
h, sí.
Esta es nuestra luna de miel, por cierto,
por eso habían preparado la sorpresa más dulce para nosotros.
Esta calle es preciosa y verás más de ella en el recorrido por la habitación.
n el siguiente episodio,
nuestro día terminó a las
plaza donde no puedes filmar nada sin que te molesten por una propina.
stás hecho pedazos. Empecemos el primer día.
Decidimos presentarnos a la ciudad con un recorrido.
Así que mi nombre es Yusuf. Nací y crecí en la antigua Medina de Marrakech
y soy mitad, mitad
medio árabe.
Como saben, como dije antes, los buba son los habitantes nativos de Marruecos.
Mientras que los árabes son los que vinieron de Arabia Saudí, Yemen y Siria.
sí que cruzan el Medio Oriente
y los ricos del norte de África. Soy padre de tres hijos,
os hijas y un hijo. Así que hoy les voy a mostrar,
ya conoces el laberinto del,
las calles, los callejones, los callejones sin salida.
Es un lugar muy exótico y lo invitamos a que venga a verlo
con los ojos. Ok.
Yousef fue muy amable y bien informado.
Recomiendo encarecidamente reservar una excursión con él para su próximo viaje a Marrakech.
Su información se vinculará en el cuadro de descripción de abajo.
racias a su conocimiento,
Llegamos temprano a estos jardines y verás exactamente por qué eso es importante más adelante
quí en el centro comercial
jardines. También conocido como
ardines.
Y estos fueron comprados por
acques
Centro comercial cuando vino a visitar Marrakech
y me enamoré absolutamente de este lugar.
Así que tomó plantas de todo el mundo y las plantó aquí.
ero el problema era que era muy caro mantenerlo y ser pintor,
tu obra de arte a menudo no vale mucho hasta que estés
uertos.
ntonces
Lo que pasó es que se quedó sin dinero, se divorció, su esposa, regresó a París
y tuvo un grave accidente.
Así que estos jardines se deterioraron por completo porque
nadie podía hacerse cargo de ellos.
sí que
comenzó a negociar para estos jardines en 1966.
No fue hasta 1980 que compraron este lugar. Yves,
aint Laurent
Me encantaron estos jardines, en realidad
que quería que sus cenizas se esparcieran cuando muriera.
Y eso es exactamente lo que ocurrió en 2008 cuando Yves,
Las cenizas de Saint Laurent estaban esparcidas por el jardín.
Esta casa azul eléctrica ahora alberga a
er
so,
que exhibe más de 600 artefactos de los pueblos indígenas de Marruecos.
Los bereberes, el tono azul con el que está pintada la casa se llama Blue Mall
leva el nombre
Centro comercial Jacques
l mismo e incluso ha sido patentado.
Está hecho de una piedra preciosa llamada La la
ue puede molerse hasta convertirse en polvo y usarse como pigmento.
Las entradas no tienen
con
ambio.
osotros
orque estoy esperando,
ué pasa, bebé,
ero tenemos que ir al siguiente lugar. Así que
n los últimos años,
este jardín se ha vuelto increíblemente popular y ahora es uno de los
Las atracciones turísticas más visitadas de Marruecos, con alrededor de 900.000 visitantes al año.
Recuerda lo que dije acerca de que el que madrugaba atrapa al gusano,
na larga fila justo ahí.
Llegamos poco después de las nueve de la mañana y entramos.
Pero cuando salimos alrededor de las 10:30, esta era la línea.
Así que si no quieres lidiar con la multitud o esperar en la cola,
Recomiendo encarecidamente llegar dentro de la primera hora en que el jardín esté abierto.
Nuestro
La próxima parada es Bahía
Palacio, que significa brillantez en árabe.
Fue construido entre 18 66 y 18 76 y cuenta con más de 150 habitaciones decoradas de forma ornamentada
en todos los palacios.
Hay cuatro capas en una habitación, madera de cedro,
luego coloque baldosas y mármol en el suelo.
Los techos de madera de cedro están pintados con pigmentos naturales
aranja a partir de amarillo de henna, de verde azafrán,
de azul menta silvestre de flores índigo y violeta de
lores de jacarandá.
odo el yeso que ves está tallado por
ano y normalmente consiste en frases o poemas en árabe.
Y, por cierto, todas las familias nobles de la antigüedad lo tomaban como regla
para mantener todo el lugar y todo el palacio muy sencillos desde fuera,
ero muy hermosa y muy adorada por dentro.
esto se hizo a propósito
orque
ya sabes, para que los pobres no guarden rencor contra los ricos.
e hecho,
los Vizi solo elegirían ser ciegos por naturaleza
músicos tocarán en el palacio porque
o podría revelar la opulencia y la riqueza al mundo exterior.
ste patio era la sección de amantes.
Es grande porque el gran visir amaba tanto a las mujeres
ucho que tuviera cuatro esposas y 24 amantes,
Todas sus habitaciones dan a su gran patio.
Y al otro lado hay una entrada a un hermoso jardín.
Imagínense cuánta agua necesitamos para mantener esos jardines verdes todo el tiempo.
Entonces, en los viejos tiempos,
Marruecos utilizó un sistema de acueductos
para llevar el agua de las altas montañas del Atlas a la ciudad,
onfiando en la gravedad
para cincelar esa fuente de ahí
lleva mucho tiempo y valoramos todo lo que está hecho a mano.
es por eso que tratamos de enseñar
el trabajo de las manos como el trabajo de los azulejos que cincelan el queso de mármol,
impie el yeso para que este tipo de trabajo no se extinga.
Nuestro guía Yusuf decía que se trataba un kg de azúcar por un kg de mármol.
como puede ver, hay un montón de mármol en el.
ntonces
Me pregunto cuánta azúcar hay aquí.
xportamos mucha azúcar
comer hasta tarde y recibir canicas a cambio. Pero usamos este azúcar
en marroquí
é.
so es lo que era tan adicto
l azúcar.
Los vitrales eran una de mis partes favoritas de la Baja California
Palacio
cuando el sol brilla, deja arcoíris en las paredes.
Estábamos bromeando con que dijiste que el dueño de este palacio tenía 24 esposas.
creo que uno ya es demasiado
roblema.
no es suficiente, uno es suficiente. Con uno basta basta.
Una de las primeras cosas que noté sobre Marrakech
es el contraste entre la paz y la calma del interior de los edificios
el caos y el ruido del exterior.
La segunda fue lo amistosa y unida que es toda la comunidad.
Mientras caminamos por la antigua Medina,
Notarás el uso de nuestro chico saludando a todos cuando pasamos.
éase,
los burros están equipados con pañales para atrapar
la piscina y para mantener limpia la ciudad.
El excremento es Cooper.
Nuestra primera parada en la antigua Medina es el horno comunitario.
Me gustaría mostrarles aquí un rústico muy, muy, ya sabes, hermoso
lugar primitivo donde el tiempo está tan congelado.
sí que aquí tenemos lo que se llama Far.
Lejos
9 significa la comunidad de
na comunidad o
ugar donde
os lugareños de este lugar, traigan la pasta
para cocinarlos en esa chimenea. Quiero que te pongas en cuclillas
y mira lo grande que es la chimenea.
Es tan grande y tan enorme que el tío tiene algunos charcos
a la derecha para voltear el pan o sacar el pan de la chimenea.
Este lugar también se usa para tostar cacahuetes, almendras y demás.
Y por la tarde, se puede usar como un lugar para cocinar pasteles marroquíes.
sí que cuando era un niño pequeño,
Una de las tareas que hice fue llevar el dinero a la comunidad de todos los días.
Así que no queremos que esos lugares desaparezcan con el tiempo.
Y es por eso que, ya sabes, contribuimos con lo que podemos
ara dejarlos haciendo este tipo de trabajo. Así que cada vecindario tiene
na mezquita,
no
s el mejor lugar donde nos lavamos el cuerpo. Una comunidad a menudo como esta
na comunidad, ya sabes
na fuente
un pequeño mercado de verduras y frutas.
sí que esos lugares, ya conoces, hacen que la gente esté muy cerca una de la otra.
odos conocen a todos los que están dentro de la antigua medina,
odo el mundo habla con todos los que están dentro de la antigua medina y tú
o puedo imaginarme cuánto hablamos todos los días.
odemos pasarnos todo el día hablando. ¿Sabes por qué
tenemos mucho tiempo?
lgunas personas tienen relojes.
lgunas personas tienen tiempo.
ntonces, normalmente la gente salpica el agua en el suelo
ara calmar el polvo porque en Marrakech tenemos mucho polvo.
El zoco es un tornado de olores. A veces.
odrías decir fácilmente dónde estabas solo por el olor
esde las áreas de cuero hasta las de especias, alfombras y herrería.
os olores picantes siempre cambiaban.
sí que todo el sok también está dividido en secciones.
l mercado de especias, el mercado de alfombras,
l área de herrería.
sí que el mercado de cuero y en algunos lugares, como los que vimos antes,
stá todo mezclado.
ero en otras áreas,
stá dividido en secciones como esta porque los ladrillos superpuestos son rojos
orque tienen mucho acero y hierro.
es por eso que Marrakech se llama la Ciudad Roja.
provechamos este tiempo con Yusuf para familiarizarnos realmente con
el laberinto del zoco y cómo navegar por él.
n un episodio posterior,
Jonathan y yo trataremos de solucionarlo todo por nuestra cuenta y comprar algunas cosas por el camino.
sto es,
samos Noga en él, sésamo. Ya sabes, miel, azúcar, harina, sal.
s muy, muy sabroso y muy dulce, muy dulce.
ormalmente, es muy popular durante el Ramadán,
ompemos el ayuno con algo dulce.
sí que es muy, muy famoso.
sto es como
l
e la pastelería marroquí. Este,
osé
ha sido tan amable de compartirlo con nosotros. Estoy tan feliz. Tenemos un local que nos muestra los alrededores
consiguiéndonos los precios más interesantes. Evidentemente,
o que llamamos la mano de Fátima.
e usa como símbolo para ahuyentar al mal de ojo y trae suerte a la gente.
ntonces puede que lo encuentres como tocar una puerta
omo una pieza de decoración.
i está hacia abajo de esta manera, trae suerte si apunta hacia arriba,
ice maldad, ve muy hermosa, llena de cuchillas.
a subasta tiene lugar en el centro de esta plaza
espués de orar por tercera vez,
a sabes, como 4 35 ya sabes, cuando la gente termina de rezar,
alen y comienzan la subasta y las alfombras aquí.
ntonces dime por qué viene mucha gente aquí. Vienen solo por esto.
sto es tan mágico. Así que
Oh, uh, alucinante, como dicen los estadounidenses, increíblemente hermosa.
stoy de acuerdo. La sección de faroles de la sopa era mi favorita